(Der Artikel enthält Werbung) Nichts wärmt an diesen kühlen Tagen besser als ein heißes Süppchen. Die cremige Kürbisvariante verwöhnt unseren Gaumen, lässt sich super vorbereiten und nach Bedarf auch einfrieren. Und das Allerbeste: Sie ist wirklich im Nu gekocht und schmeckt Groß und Klein... Wer die klassische Variante etwas aufpeppen will, kann einen Teil der Brühe durch Orangensaft ersetzen und die Suppe mit frischen Granatapfelkernen dekorieren.
Für 4 Personen:1 Hokkaido-Kürbis
2 Möhren
2-3 Kartoffeln (mehligkochend)
1 Schalotte
Olivenöl
ca. 0,8 l Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch oder Sahne
Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Alternativ könnt ihr ihn auch schälen, ist aber nicht unbedingt nötig. Die Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Die Schalotte würfeln und in einem Topf in etwas Öl glasig andünsten. Die Gemüsewürfel dazu geben, mit etwas Brühe aufgießen und circa 20 Minuten bei mittlerer Wärme köcheln lassen, bis alles weich ist. Gegen ende ca. 1 TL der Gewürzmischung „Kürbis“ dazu geben.
Die Gewürzmischung „Kürbisgewürz“ von „Just Spices“ ist super fein abgestimmt und enthält unter anderem Muskatnuss, Zimt, geräucherten Zucker, Kurkuma und Koriander. Der Geschmack wird dadurch schön rund und hat das ganz gewisse Etwas.
Nun wird alles mit der Kokosmilch bzw. der Sahne gut püriert. Anschließend noch einmal abschmecken. Dafür kann man noch etwas der Gewürzmischung verwenden oder Salz, Pfeffer, Muskatnuss evt. Knoblauch und etwas Zitronensaft hinzu geben.
Die Kürbiscremesuppe in Suppenschalen füllen und mit Kürbiskernen oder Korianderblättern und einem Klecks saurer Sahne garnieren. Und möchtet ihr euch jetzt auch mit den leckeren Gewürzen von "Just Spices" eindecken, habe ich noch einen Code für euch:
Mit dem code: "justKessybona" erhaltet ihr ab einem Bestellwert von 20 € das Gewürz "Italian Allrounder" kostenlos dazu. Es passt einfach ganz wunderbar zu allen euren Kreationen und verleiht dem Gericht das gewisse Etwas!
Keine Kommentare
Kommentar veröffentlichen