Zucchini Sommer Schiffchen – DEGUSTA BOX & Rabatt Code

Gerade im Sommer genießen wir gerne die leichte Küche. Frisches Gemüse, saftige Sauce und lecker lockerer Reis schmeckt der ganzen Familie und lässt sich auch noch gut vorbereiten.  In der aktuellen Degustabox wurde eine ganz tolle neue Sorte „Reis-fit“ mitgeliefert.

Der Inhalt von 200 g reicht für 2 Personen und ist in nur 2 Minuten fertig, glutenfrei und für Vegetarier geeignet. Und mir schmeckt er auch richtig gut, da er eine ganz tolle Konsistenz hat.

Für 2 Personen

2 mittelgroße Zucchini
100 g Hackfleisch
1 Ei
40 g FETA Käse
1 – 2 EL geriebener Parmesan
Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
Sauce:
500 g passierte Tomaten
1 TL Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ½ TL Zucker
100 g Creme Fraiche
Schnittlauch, Petersilie
„Naturreis und Mehrkorn“ von „reis-fit“ 

Das Hackfleisch mit dem Ei mischen, die Gewürze dazu geben und verkneten, dann den gewürfelten Feta und Parmesan locker einarbeiten und die Masse abgedeckt etwas ruhen lassen.

Die  Zucchini gründlich waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel vorsichtig den Inhalt entfernen. Alternativ kann man auch gut einen kleinen Eiskugelportionierer verwenden. Den Inhalt aufheben. In einem kleinen Topf eine fein gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, den klein gehackten Knoblauch dazu geben und mit dünsten. Mit etwas Wasser ablöschen, dann den ausgekratzten Teil der Zucchini dazu geben und mit den passierten Tomaten aufgießen. Die Gewürze, ½ TL Zucker, sowie Oregano und Basilikum dazu geben, ca. 10 Minuten bei geringer Wärme einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini mit der Hackmasse befüllen und nebeneinander in einer ofenfeste Backform setzen.

Die Tomatensauce darüber gießen, bis die Schiffchen bedeckt sind. Im Ofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

In der Degustabox war auch ein Tütchen „Kräuter Dip“ von Brandt dabei. Die Hälfte davon habe ich mit ca. 100 g Creme Fraiche verrührt. Ich finde sie vom Geschmack her gut, habe aber noch frischen Pfeffer und gehackte Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie dazu geben. Das gibt dem ganzen einen frischen Geschmack und harmoniert super mit den Zucchinischiffchen. Kurz vor Backende den Reis in der Mikrowelle zubereiten, alles anrichten und genießen…

Und wenn ihr euch noch einen besseren Überblick machen wollt oder einen Blick in die vorhergehenden Degusta Boxen werfen wollt, dann schaut doch einfach einmal HIER: 

Homepage: https://www.degustabox.com/de/

und jetzt gebe ich euch noch Rabatt Code, mit dem ihr eure Box günstiger bestellen könnt, ihr spart 7 € und bekommt die tolle Box für nur 7,99 €, einfach bei der Bestellung eingeben, der Code lautet:

IDWZN

Eure Kessy